Rahmawati, Rahmawati, Isnan Mualimah, Elly Brata Tyarini, and Dessy Ayu Aryati. 2026. “Profil Karakteristik Organoleptik Tapai Singkong (Manihot esculenta): Analisis Rasa, Tekstur Dan Aroma Pada Berbagai Variasi Konsentrasi Ragi”. JURNAL BIOSHELL 15 (1):157-65. https://ejurnal.uij.ac.id/index.php/BIO/article/view/5502.