Rahmawati, Rahmawati, Isnan Mualimah, Elly Brata Tyarini, and Dessy Ayu Aryati. 2026. “Profil Karakteristik Organoleptik Tapai Singkong (Manihot esculenta): Analisis Rasa, Tekstur Dan Aroma Pada Berbagai Variasi Konsentrasi Ragi”. JURNAL BIOSHELL 15 (1):157-65. https://doi.org/10.56013/bio.v15i1.5502.