Rahmawati, Rahmawati, Isnan Mualimah, Elly Brata Tyarini, and Dessy Ayu Aryati. “Profil Karakteristik Organoleptik Tapai Singkong (Manihot esculenta): Analisis Rasa, Tekstur Dan Aroma Pada Berbagai Variasi Konsentrasi Ragi”. JURNAL BIOSHELL 15, no. 1 (March 18, 2026): 157–165. Accessed March 27, 2026. https://ejurnal.uij.ac.id/index.php/BIO/article/view/5502.