Rahmawati R, Mualimah I, Tyarini EB, Aryati DA. Profil Karakteristik Organoleptik Tapai Singkong (Manihot esculenta): Analisis Rasa, Tekstur dan Aroma pada Berbagai Variasi Konsentrasi Ragi. j. bioshell [Internet]. 2026 Mar. 18 [cited 2026 Mar. 27];15(1):157-65. Available from: https://ejurnal.uij.ac.id/index.php/BIO/article/view/5502