Integrasi Isu Food Waste dan Circular Economy pada Materi Sistem Pencernaan melalui Model Project-Based Learning (PjBL): Literature Review
DOI:
https://doi.org/10.56013/bio.v15i1.5553Keywords:
Project-based Learning, Sistem pencernaan, Food waste, Circular economyAbstract
Permasalahan food waste semakin parah disebabkan oleh kebiasaan konsumsi yang tidak efisien dan kurangnya kesadaran, yang berujung pada pemborosan sumber daya serta dampak negarif terhadap lingkungan. Artikel ini bertujuan untuk mengintegrasikan isu limbah makanan dan prinsip ekonomi sirkular ke dalam pengajaran materi sistem pencernaan melalui model Pembelajaran Berbasis Proyek, guna meningkatkan pemahaman siswa tentang konsep biologi, keterampilan berpikir kritis, dan kesadaran akan keberlanjutan. Melalui pembelajaran berbasis proyek, siswa diharapkan mampu menghubungkan konsep sistem pencernaan dengan masalah dunia nyata yang berkaitan dengan limbah makanan dan mengembangkan solusi yang dapat diterapkan dan berorientasi pada keberlanjutan. Studi ini menggunakan metode tinjauan pustaka yang mengacu pada lima artikel penelitian nasional dan internasional yang relevan dan meneliti bagaimana Pembelajaran Berbasis Proyek, Limbah Makanan, dan Metode Ekonomi Sirkular diintegrasikan ke dalam materi sistem pencernaan dalam pembelajaran biologi. Lima artikel yang dianalisis menunjukkan bahwa penerapan model PjBL secara konsisten terbukti efektif dalam meningkatkan hasil belajar dan pemahaman konseptual peserta didik, khususnya pada pembelajaran IPAS materi sistem pencernaan manusia.
References
Ajzen, I. (1991). The teory of planned behaviour. Organizational Behaviour dan Human Decision Processes.
Ambarwati, R., Suryani, N., & Pratama, D. A. (2024). Implementasi Circular Economy School (CES) dalam Kurikulum Merdeka Belajar. Jurnal Pendidikan Berkelanjutan, 6(2), 101-112.
Anwar, A., Rahmawati, D., Putra, R. (2024). Transforming learning outcomes: impact of project-based learning on digestive system mastery. Journal of Science Education, 12(1), 67-78.
Azizah, N. (2022). Mode l Pembelajaran dalam Meningkatkan Efektivitas Hasil Belajar Peserta Didik. Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran, 9(2), 115-123.
Ariza, A. (2020). Model Pembelajaran dan Faktor-Faktor yang Memengaruhi Hasil Belajar Peserta Didik. Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran, 7(2), 85-94.
Bell, S. (2010). Project-based learning for the 21st century: Skills for the future. The clearing house. Journal of Educational Strategies, 83(2), 39-43.
Bengi, R., Sari, M., & Fauzan, A. (2024). Pengaruh Model Project Based Learning (PjBL) terhadap Hasil Belajar IPAS Siswa pada Materi Sistem Pencernaan Manusia kelas V SD Negeri di Aceh Besar. Jurnal Pendidikan Dasar, 9(1), 45-55.
Ellen MacArthur Foundation. (2017). A new textiles economy: Redesigning fashion’s future. Ellen MacArthur Foundation.
FAO. (2019). The state of food and agriculture 2019: Moving forward on food loss and waste reduction. FAO.
Fatimah, Y. A., et al. (2020). Industry 4.0 based sustainable circular economy approach for smart waste management system to achieve sustainable development goals:fst A case study of Indonesia. Journal of Cleaner Production, 269.
Hosnan, M. (2014). Pendekatan Saintifik dan Kontesktual dalam Pembelajaran Abad 21. Bogor: Ghalia Indonesia.
Immawan, T. (2024). Food waste in Indonesia: Assesing readiness for valorization. Jurnal of Enviromental Sustainability, 10(1), 23-35.
Indart, S., Lestari, P., & Hidayat, R. (2025). Edukasi Food Waste untuk Menurunkan Sisa Makan dan Risio Gizi di Pondok Pesantren. Jurnal Gizi dan Kesehatan Masyarakat, 14(1), 55-66.
Nurhadiyati, N., Rusdinal, R., & Fitria, F. (2020). Implementasi Project Based Learning untuk meningkatkan keterampilan berpikir kritis siswa. Jurnal Pendidikan: Teori dan Praktik, 5(2), 45–53.
OECD. (2020). Education for sustainable development: A roadmap. OECD Publishing.
Putri, A. D., & Santoso, H. B. (2020). Analisis Food Waste dan Pengaruhnya terhadap Ketahanan Pangan. Jurnal Pangan dan Gizi, 12(1), 45-53.
Sari, N. P. (2018). Manajemen Food Waste dalam Perspektif Kesehatan Masyarakat. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 10(2), 89-97.
Sumarni, W. (2015). Pembelajaran Berbasis Proyek (Project Based Leraning) untuk Menigkatkan Kemampuan Berpikir Kritis dan Kreativitas Siswa. Semarang: UNNES Press.
Utami, D. (2020). Pengelolaan Limbah Makanan Berbasis Ekonomi Sirkular di Lingkungan Sekolah. Jurnal Ilmu Lingkungan, 14(1), 56-67.
Yustina, R., Putri, F., & Hartono, D. (2020). Efektivitas Project Based Learning dalam Meningkatkan Keterampilan Berpikir Kritis dan Hasil Belajar Biologi. Jurnal Pendidikan Biologi, 12(1), 22-31.
Yusuf, M. (2024). Teori Ekonomi Sirkular, Ekonomi Hijau, dan Bioekonomi. Sukaharjo: Tahta Media Grup.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Khumairoh Khumairoh, Muhyiatul Fadilah, Lufri Lufri, Rahmi Kurniati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
